Das Restaurant

NAUTA RESTAURANT CERVIA

Chefkoch Alessandro Buda, seit vielen Jahren eine feste Größe in der Gastronomie, bringt bei Nauta eine Erfahrung ein, die auf Leidenschaft, Forschung und kontinuierlicher beruflicher Weiterentwicklung basiert.

Mehr als auf Titel und Auszeichnungen legt er Wert auf das Wesentliche: eine Philosophie, die auf der Liebe zur Wein- und Gastronomiekultur sowie auf der sorgfältigen Beachtung jedes Details beruht, ergänzt durch eine umfangreiche und ausgewählte Weinkarte.

Besondere Aufmerksamkeit gilt auch der Pizzeria, mit Teigen aus langsamer Gärung (48/72 Stunden) und sorgfältig ausgewählten italienischen Zutaten, wobei Qualität und kontrollierte Herkunft stets im Vordergrund stehen.

Die Küche bietet eine Auswahl an Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, erste Gänge mit hausgemachter Pasta sowie sorgfältig zubereitete Spezialitäten, immer mit besonderem Augenmerk auf die Qualität und Herkunft der verwendeten Zutaten.